aCH_Rebsorten
In Österreich sind etwa 30 Sorten amtlich „klassifiziert“, wobei Boden und klimatische Verhältnisse den Anbau von weitaus mehr Rebsorten zulassen würden. Den grössten Teil der Anbaufläche nehmen dabei Weissweinsorten (ca. 75%).
Von diesen etwa 30 Rebsorten sind einige natürlich speziell als „österreichisch“ bekannt. Hier die Wichtigsten (in Klammer die Anbaufläche):


Weissweinsorten

Grüner Veltliner (Weissgipfler) (36%)
Der österreichische Weisswein schlechthin. Frisch, fruchtig, oft würzig mit dem typischen „Pfefferl“ – eine pikante Würze im Abgang – findet der Grüne Veltliner als leichter Sommerwein bis hin zum gehaltvollen Süsswein in einem weitreichenden Qualitätsspektrum auch international immer mehr Liebhaber.
Obwohl die Herkunft des Grünen Veltliner unbekannt ist, finden sich doch Spuren, die in die Römerzeit zurück reichen. Im 18. Jhdt. war der Grüne Veltliner auch als Grüner Muskateller bekannt – Nicht zu verwechseln mit dem Gelben Muskateller. Der Grüne Veltliner nimmt gut ein Drittel aller österreichischen Anbauflächen ein und ist aus Österreich kaum weg zu denken. Die Zentren liegen im Weinviertel, Kamptal, Kremstal, der Wachau und im Donauland
Der Grüne Veltliner ist eine verhältnismässig unkomplizierte Sorte, wächst auf nahezu allen Böden, wobei sie Verwitterungs- und Lössböden bevorzugt.
Empfindlich in der Blüte, eher spät reifend, benötigt er einen schönen, langen Herbst – wie im vergangenen Jahr.
Das Qualitätsspektrum ist sehr gross, es reicht vom jung getrunkenen Heurigen bis hin zu substanz- und alkoholreichen Spätlesen, die auch sehr lagerfähig sein können.

Weisser Burgunder (Pinot Blanc, Klevner) (6%)
Aus dem Burgund stammende, anspruchsvolle und frostempfindliche Traube, hauptsächlich im Burgenland und in Niederösterreich angebaut. Substanzreicher Weisswein mit harmonischem und ausgewogenem Charme, oft nussig, kräftig aber immer kompakt. In der Flasche reifen lassen!

Riesling (Weisser Riesling) (3,4%)
Anspruchsvolle Rebsorte, die in Österreich vor allem in Niederösterreich - in der Wachau, Kamptal, Donauland – angebaut wird.
Elegant und vielschichtig, sehr unterschiedlich je nach Terroir und Klima. Ein Klassiker, der oft erst nach Jahren sein volles Potenzial entwickelt und auf Grund seiner kontinuierlichen Entwicklung besonders lagerfähig ist.

Chardonnay (Morillon) (<1%)
In Österreich vor allem in der Steiermark als Morillon seit längerem ansässig, wird er seit einiger Zeit aber auch in anderen Weinbaugebieten angebaut. Die geringen Anbauflächen liefern hauptsächlich hochqualitative, teilweise im Barrique ausgebaute Weine.
Die Weine sind rassig und frisch und gewinnen durch Flaschenreifung.

Traminer (Gewürztraminer) (<1%)
Anspruchsvolle und frostempfindliche, vermutlich aus dem südtiroler Tramin stammende Sorte.
Sehr intensiv in Farbe, Duft und Aroma für hohe, lagerfähige Qualitäten bestens geeignet. Blumig, extraktreich, weich und geschmeidig. Zurückhaltend vinifiziert auch als Speisebegleiter einsetzbar.

Gelber Muskateller (Muskateller) (<1%)
Eher seltene, sehr alte, vermutlich aus Vorderasien stammende Rebsorte. In Österreich seit ca. 1400 nachgewiesen, wird der empfindliche und anspruchsvolle Gelbe Muskateller vor allem in der Steiermark und im Burgenland angebaut. Spät reifend, traubig, ausgeprägtes Muskatbukett, fruchtig und säurebetont bewahrt er bis in hohe Qualitäten seine hochinteressante Typizität.

Rotweinsorten

Zweigelt (Rotburger, Zweigeltrebe, Blauer Zweigelt) (9%)
Als österreichische Antwort auf die internationale Rotweinnachfrage wurde blaue Zweigelt oder auch Rotburger, Anfang des 20.Jhdts. von Dr. Zweigelt aus den Sorten St. Laurent und Blaufränkisch gezüchtet und ist genügsam und ertragreich. Hohe Qualitäten werden allerdings bei entsprechender Ertragsreduktion erzielt. So findet sich der Zweigelt auch in einem grossen Qualitätsspektrum vom einfachen, jung getrunkenen Tischwein bis zu kompakten lagerfähigen Spitzenweinen.

Blaufränkisch (Lemberger, Limberger, Kekfrankos) (5,4%)
Vermutlich sehr alte österreichische Sorte, Fast ausschliesslich im Burgenland angebaut, liefert er Rotweine der Spitzenklasse. Säuerlich, Frisch, Fruchtig und kräftig. Im Alter erreichen sie oft grosse Tiefe und Harmonie.

Blauer Portugieser (Portugieser) (5%)
Alte österreichische Rebsorte, fast ausschliesslich in Niederösterreich angebaute Sorte.
Anspruchslos und ertragreich, liefert der Portugieser einen fruchtigen und milden Wein mit niedrigem Alkoholgehalt, der jung und frisch, eher kühl getrunken wird.

St. Laurent (<1%)
Aus Frankreich stammende, in Österreich eher rückläufige, recht anspruchslose, aber frostempfindliche, im Ertrag unsichere Traube. Samtig trocken und vollmundig. Der Name St. Laurent bezieht sich dabei auf den Zeitpunkt, an dem die Traube auszureifen beginnt (10. August, Hl. Laurentius).

Blauer Burgunder (Pinot Noir Blauburgunder, Blauer Spätburgunder) (<1%)
Aus dem Burgund stammende, von den Römern kultivierte und verbreitete Sorte, die in Niederösterreich und im Burgenland angebaut wird.
Anspruchsvolle Traube, die rubinrote, vollmundige und samtige Rotwein ergibt. Feingliedrig und elegant, kommen im Barriqueausbau Persönlichkeit und Struktur zur Geltung.
lange lagerfähig!

Blauburger (<1%)
Anfang des 20 Jhdts. in Österreich aus Blauer Portugieser und Blaufränkisch gezüchtete Sorte, die ausschliesslich in Österreich, v.a. im Weinviertel, teilweise im Burgenland angebaut wird.
Anspruchslos und ertragreich, liefert der Blauburger farbintensive, samtige Weine.